Desde 1938, El Cafeto ha sido más que una simple dulcería en la Ciudad de México: es un referente en la venta a granel. Ubicada en el Mercado de La Merced, la tienda ha resistido cambios en los hábitos de consumo y el auge de los supermercados gracias a su modelo de negocio basado en ofrecer dulces sin empaques ni intermediarios.
Fundada por Manuel Rodríguez, un emprendedor español, y luego administrada por José Casanueva, El Cafeto ha evolucionado sin perder su esencia. Su éxito radica en la venta al peso, una opción atractiva tanto para comerciantes como para consumidores que buscan productos frescos a precios accesibles.
A pesar de la creciente competencia de grandes cadenas, la venta a granel sigue siendo relevante. Según Kantar Worldpanel, el 63% de los consumidores elige esta modalidad por su precio más bajo, mientras que el 29% la prefiere por su impacto ecológico, al reducir el uso de empaques.
Adaptación a nuevas tendencias
En los últimos años, El Cafeto ha diversificado su oferta, incluyendo opciones veganas, saludables y kosher, en respuesta a las tendencias de consumo. Además, ha expandido su presencia con sucursales en San Ángel, Polanquito y Tecamachalco, y ha incursionado en el comercio electrónico, permitiendo que clientes de todo el país accedan a sus productos.
«La gente ahora busca más que dulces. Quieren productos más naturales y con menos azúcar, y eso es lo que tratamos de ofrecer sin perder nuestra identidad», comentó un empleado de la tienda.
El mercado de golosinas en México sigue en crecimiento. De acuerdo con Statista, se espera un aumento anual compuesto del 5.65% hasta 2030. En este contexto, El Cafeto sigue siendo un actor clave, demostrando que la venta a granel no solo sobrevive, sino que se adapta a las nuevas demandas del consumidor moderno.
