El Complejo Cultural Los Pinos transformó sus espacios históricos para recibir la riqueza identitaria del Caribe mexicano durante la inauguración de la muestra cultural, artística y gastronómica organizada con motivo de las conmemoraciones por el 52 aniversario de Quintana Roo como Estado Libre y Soberano. La iniciativa institucional busca descentralizar la difusión de las tradiciones insulares y continentales de la península, trasladando una delegación integrada por cocineras tradicionales, artesanos, historiadores, músicos folclóricos y dignatarios mayas hacia el antiguo recinto presidencial de la capital del país.
La propuesta gastronómica representa uno de los ejes de mayor afluencia dentro de la jornada, concentrando sus operaciones principales en el área de las Cocinas de Humo. En este espacio, las portadoras del saber culinario autóctono elaboran platillos emblemáticos de la cocina de la selva y de las costas quintanarroenses mediante técnicas de cocción tradicionales. La oferta para los visitantes incluye preparaciones icónicas como tacos de tok seel, ko’ol bi kaax, tostadas de pulpo preparadas a los tres chiles, kibis tradicionales y tortas de lechón horneado al estilo del sur del estado, acompañados de bebidas ancestrales elaboradas a base de corteza de balché, miel silvestre y refrescantes infusiones de naranja agria.
En el plano artesanal, la Plaza Jacarandas aloja un extenso corredor comercial integrado por productores provenientes de municipios clave como Felipe Carrillo Puerto, José María Morelos, Bacalar y Lazaro Cárdenas. Los asistentes pueden adquirir piezas únicas de indumentaria textil con bordados a mano en punto de cruz, esculturas en madera fina tallada, hamacas tejidas en telar de cintura y diversos objetos utilitarios o decorativos elaborados a partir del aprovechamiento sustentable de insumos naturales de la región, entre los que destacan conchas marinas, fibra de coco y corozo.
La agenda artística contempla actividades multidisciplinarias distribuidas en diversos foros al aire libre del complejo. Las jornadas iniciaron con rituales de bendición y solicitud de permiso a los puntos cardinales vinculados a la cosmovisión maya en la Plaza Cencalli, encabezados por el sacerdote ceremonial Bartolomé May Ché. Posteriormente, el programa de espectáculos dio paso a la música tradicional mediante conciertos en vivo de la Orquesta Polifacética de Felipe Carrillo Puerto, ensambles de música prehispánica como Jul K’iin, la ejecución del Maya Pax de los centros ceremoniales, la agrupación Los Juan Diego y las presentaciones estelares del Ballet Folclórico estatal, encargados de escenificar cuadros de danza representativos del mestizaje caribeño con ritmos característicos de soca, punta y calipso.
La presencia de Quintana Roo en Los Pinos incluye un componente pedagógico orientado a la divulgación medioambiental y lingüística mediante la impartición de talleres didácticos de acceso libre. Destaca la sesión interactiva Arte y biocultura, centrada en los métodos de aprovechamiento artesanal del sargazo para la elaboración de papel y artículos decorativos, además de talleres introductorios a la lengua maya y técnicas de bordado. La muestra concluye con la exposición fotográfica Selva, mar e historia dentro del Museo Cencalli, un recorrido visual que documenta la biodiversidad, las costumbres comunitarias y el patrimonio histórico del territorio quintanarroense.
Con esta magna celebración, la Secretaría de Cultura y el Gobierno del Estado de Quintana Roo buscan consolidar la valoración del patrimonio vivo de la entidad, proyectando la riqueza de sus comunidades indígenas y creadores locales ante los miles de visitantes que recorren semanalmente el Complejo Cultural Los Pinos. La muestra permanecerá abierta de manera gratuita para todo el público interesada en conocer de cerca el legado multicultural de la región sureste.
