Grupo Bimbo presentó los avances de su estrategia agroindustrial enfocada en la sostenibilidad y la resiliencia hídrica del campo mexicano. En concreto, Héctor Ibancovichi, director de Agronegocios de Bimbo México, expuso este modelo durante el foro «Del campo al futuro: innovación y sustentabilidad en la agroindustria». Por esta razón, la panificadora multinacional busca transformar su cadena de suministro frente al agotamiento de la tierra y los retos del cambio climático.

El sector agrícola nacional enfrenta serias brechas tecnológicas, erosión de la tierra y un estrés hídrico recurrente. Ante esta problemática, la compañía promueve prácticas que restauren la capacidad productiva de los terrenos de cultivo. De acuerdo con el directivo, la transición hacia esquemas sostenibles exige rigor técnico, mediciones científicas continuas y un cambio cultural profundo entre los productores rurales.

Pilares y acciones operativas en el campo

Por su parte, el esquema corporativo persigue mejorar la calidad de las materias primas para ofrecer alimentos más nutritivos al consumidor final. En este sentido, la empresa basa su programa en tres pilares: recuperación del suelo, incremento de la biodiversidad local y respaldo directo a las comunidades productoras.

Para aterrizar estos objetivos en el terreno productivo, la compañía ejecuta cuatro líneas de acción prioritarias:

• Focaliza la intervención en cuatro insumos clave: trigo, maíz, papa y caña de azúcar.
• Desarrolla mediciones de captura de carbono y biología del suelo junto con el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT).
• Promueve la labranza de conservación y el uso de rastrojo para reducir la evaporación del agua y frenar la erosión.
• Otorga acompañamiento técnico continuo para asegurar que las nuevas prácticas resulten rentables para los agricultores.

Resiliencia y seguridad en la cadena de valor

Asimismo, la firma panificadora busca blindar la estabilidad operativa de su abasto nacional ante eventuales desajustes ambientales. Por lo tanto, vincular al agricultor como aliado estratégico permite consolidar métodos trazables de bajo impacto ambiental a gran escala.

Finalmente, la agricultura regenerativa de Grupo Bimbo trasciende la responsabilidad social para convertirse en una estrategia de supervivencia operativa. En consecuencia, la multinacional consolida un modelo que protege los recursos naturales de México mientras garantiza el suministro a largo plazo de sus ingredientes esenciales.