Los precios de los productos alimenticios básicos experimentaron un alza significativa en febrero, de acuerdo con el informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). El índice de precios de la FAO, que mide las variaciones mensuales de los alimentos más comercializados en el mundo, alcanzó los 127.1 puntos, reflejando un incremento del 1.6% respecto a enero y del 8.2% en comparación con el mismo mes del año pasado.
El aumento se debió principalmente al encarecimiento del azúcar, cuyo precio subió un 6.6% en comparación con el mes anterior. Esta alza se atribuye a la incertidumbre sobre la oferta global para la temporada 2024/25, afectada por condiciones climáticas adversas en Brasil, uno de los principales productores de este insumo.
Por otro lado, los productos lácteos registraron un incremento del 4% mensual, impulsado por la creciente demanda de importaciones, que superó la capacidad de producción en las principales regiones exportadoras. Además, los aceites vegetales aumentaron un 2% en comparación con enero y un 29.1% anual, debido a la escasez en el sudeste asiático y a la elevada demanda del sector del biodiésel.
Este panorama resalta la presión sobre el mercado global de alimentos, donde factores como el clima, la oferta limitada y la creciente demanda continúan afectando los precios de los productos esenciales.
