Los costos de los productos alimentarios básicos a nivel mundial experimentaron un incremento en febrero, según informó la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). La subida estuvo motivada principalmente por el encarecimiento del azúcar, los lácteos y los aceites vegetales, que presionaron al alza el índice de precios de alimentos de la organización.
Durante el mes pasado, el índice de la FAO alcanzó un promedio de 127.1 puntos, lo que representó un aumento del 1.6% en comparación con enero y un 8.2% más respecto al mismo mes del 2024. El azúcar fue el producto con mayor incremento, con un alza del 6.6%, impulsada por las preocupaciones sobre una posible reducción de la oferta global debido a condiciones climáticas adversas en Brasil.
Por su parte, los productos lácteos registraron un incremento del 4%, con un crecimiento en todos sus derivados, debido a una demanda de importaciones que superó la capacidad de producción en las principales regiones exportadoras. Asimismo, los aceites vegetales aumentaron un 2% respecto a enero y un 29.1% en comparación con el año anterior, impulsados por las limitaciones de producción en el sudeste asiático y la fuerte demanda del sector del biodiésel.
En cuanto a los cereales, el índice de la FAO mostró un leve ascenso del 0.7%, con un encarecimiento del trigo y el maíz debido a la escasez de suministros en Rusia y Brasil, respectivamente. Sin embargo, los precios del arroz disminuyeron un 6.8% en febrero. La FAO también prevé un leve incremento en la producción mundial de trigo para 2025, aunque factores climáticos podrían afectar los rendimientos en distintas regiones del mundo.
